{"id":26662,"date":"2020-12-30T11:18:12","date_gmt":"2020-12-30T10:18:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ceeim.es\/archivo\/?p=26662"},"modified":"2020-12-30T11:43:14","modified_gmt":"2020-12-30T10:43:14","slug":"el-chatbot-nutricionista-de-ai-talentum-asesora-a-familias-europeas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ceeim.es\/archivo\/es\/el-chatbot-nutricionista-de-ai-talentum-asesora-a-familias-europeas\/","title":{"rendered":"El chatbot nutricionista de AI Talentum asesora a familias europeas"},"content":{"rendered":"<h2>La tecnol\u00f3gica, en CEEIM, es autora del chatbot del consorcio europeo EIT Food, que vela por los h\u00e1bitos alimenticios saludables.<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Unas 350 familias con ni\u00f1os de 16 pa\u00edses de Europa interaccionan desde septiembre pasado con la plataforma interactiva ASSIT para <strong>subir sus tickes de compra y, a cambio, recibir los consejos personalizados de un chatbot nutricionista que les informa sobre si sus h\u00e1bitos alimenticios son saludables o c\u00f3mo mejorarlos.<\/strong> Ello es posible gracias a la empresa tecnol\u00f3gica AI Talentum, que es la autora del desarrollo inform\u00e1tico avanzado dentro del proyecto europeo financiado por EIT Food y desarrollado por socios de Espa\u00f1a, Italia y Finlandia.<\/p>\n<p>Hacer el <strong>sistema alimentario m\u00e1s sostenible, saludable y de confianza es el objetivo de la iniciativa<\/strong> \u00abH<strong>acia la lista de la compra inteligente<\/strong>\u00ab, que ha puesto en marcha el consorcio sobre innovaci\u00f3n alimentaria en Europa <strong><a href=\"https:\/\/www.eitfood.eu\/\">EIT Food<\/a><\/strong>.<\/p>\n<h3>Consorcio europeo<\/h3>\n<p>El grupo est\u00e1 liderado por el Centro Tecnol\u00f3gico de Innovaci\u00f3n Marina y Alimentaria AZTI e integra tambi\u00e9n al Grupo Alimentaci\u00f3n Natural y a AI Talentum, por parte de Espa\u00f1a, adem\u00e1s de las Universidades de Tur\u00edn y Helsinki.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cEl poder de dos de las herramientas desarrolladas en este proyecto se puede ver en la informaci\u00f3n obtenida. La plataforma ASSIST es una fuente de informaci\u00f3n para las familias y es tambi\u00e9n una forma de recopilar insights e informaci\u00f3n sobre los h\u00e1bitos alimentarios, preocupaciones y opiniones de las familias con ni\u00f1os de diferentes pa\u00edses europeos\u201d, indic\u00f3 <strong>Antonio Vicente, CEO de<\/strong> <strong><a href=\"https:\/\/www.aitalentum.com\/\">AI Talentum<\/a><\/strong>, EIBT <strong>instalada en el Centro Europeo de Empresas e Innovaci\u00f3n de Murcia<\/strong> (<a href=\"https:\/\/www.ceeim.es\/archivo\/empresas-ceeim\/\"><strong>CEEIM<\/strong><\/a>).<\/p><\/blockquote>\n<p>ASSIST se ha revelado, asimismo, como una v\u00eda potente para detectar diferencias culturales, lo que muestra su utilidad para conocer m\u00faltiples prop\u00f3sitos distintos, seg\u00fan sostienen desde el consorcio.<\/p>\n<p>La mayor parte de las familias participantes en la fase experimental son de Espa\u00f1a, Italia y Finlandia, que son los pa\u00edses de procedencia de los socios del proyecto. Est\u00e1 previsto que en 2021 se vayan sumando nuevos pa\u00edses europeos, ante la acogida obtenida.<\/p>\n<h3>Estudio<\/h3>\n<p>La plataforma interactiva consta de cinco secciones con contenidos para las familias con menores, art\u00edculos escritos por profesionales y expertos en nutrici\u00f3n, un foro familiar para hablar de temas propuestos desde ASSIT y un apartado de encuestas para conocer los h\u00e1bitos y comportamiento de padres e hijos.<\/p>\n<p>A ellos se unen, el chatbot nutricional y el apartado destinado a la subida de los tickets de la compra, que desarroll\u00f3 AI Talentum utilizando inteligencia artificial.<\/p>\n<h3><strong>No tan distintos<\/strong><\/h3>\n<p>La fase experimental obtuvo <strong>900 respuestas en las encuestas formuladas y hay 1.600 participaciones en el foro familiar hasta ahora<\/strong>, lo que para los socios del proyecto europeo es un reflejo del compromiso de los progenitores y la voluntad de mejorar su educaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n<p>Los datos obtenidos revelan h\u00e1bitos predecibles como que los padres e hijos comen o trabajan mientras ven la televisi\u00f3n en todos los pa\u00edses, pero con mayor frecuencia en Espa\u00f1a y Finlandia que en Italia. O la tendencia de los padres trabajadores al consumo de productos procesados y precocinados frente a la comida hecha en casa.<\/p>\n<h3>Concienciaci\u00f3n<\/h3>\n<p>El consorcio trabaja ya en diferentes medidas para <strong>promover h\u00e1bitos alimenticios m\u00e1s saludables y sostenibles.<\/strong> Para ello, desde ASSIT se aportar\u00e1n nuevas ideas de recetas saludables donde se utilicen los productos m\u00e1s consumidos en las familias.<br \/>\nTambi\u00e9n se procede al estudio de patrones de comportamiento del consumidor para ofrecerle recomendaciones conforme a su perfil y guiarle hacia compras m\u00e1s sanas.<\/p>\n<p>Asimismo, expertos de AZTI y de la Universidad de Tur\u00edn han elaborado unas pautas de nutrici\u00f3n sobre c\u00f3mo comprar, almacenar y consumir alimentos.<\/p>\n<h3>Tecnolog\u00eda avanzada<\/h3>\n<p>El trabajo realizado ha sido determinante para trasladar la informaci\u00f3n de innumerable bibliograf\u00eda y gu\u00edas a unas pautas y patrones que los sistemas de inteligencia artificial utilizan, de cara a hacer recomendaciones sobre compras, consumos y h\u00e1bitos saludables.<\/p>\n<p>As\u00ed, el comportamiento del chatbot es como si un experto en nutrici\u00f3n prestara atenci\u00f3n personalizada a cada familia.<\/p>\n<p>El sistema est\u00e1 en su fase inicial. A corto plazo se ir\u00e1n incorporando nuevos pa\u00edses en los estudios, por lo que el bot conversacional ir\u00e1 aprendiendo de forma aut\u00f3noma e ir\u00e1 ofreciendo una versi\u00f3n cada vez m\u00e1s completa como asesor nutricional.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tecnol\u00f3gica, en CEEIM, es autora del chatbot del consorcio europeo EIT Food, que vela por los h\u00e1bitos alimenticios saludables. &nbsp; Unas 350 familias con ni\u00f1os de 16 pa\u00edses de Europa interaccionan desde septiembre pasado con la plataforma interactiva ASSIT para subir sus tickes de compra y, a cambio, recibir los consejos personalizados de un chatbot nutricionista que les informa sobre si sus h\u00e1bitos alimenticios son saludables o c\u00f3mo mejorarlos. 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